秋田に泊まろう🏠②

今日の秋田は…

 

 

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いぶりがっこ」という秋田名産品です。見た感じはただの「たくあん」ですが、「秋田いぶりがっこ協同組合推薦」とか「ごはんのおかずにばっちり」と自信満々なので、きっと何かが違うのでしょうね。

 

 

いぶりがっこ」とは、漬物として使う干し大根が凍ってしまうのを防ぐために大根を囲炉裏の上に吊るして燻し、米ぬかで漬け込んだ秋田の伝統的な漬物のことだそうで、「がっこ」というのは秋田の方言で漬物のことだとか。

 

 

なんかいいねえ~。

 

 

秋田の地酒を飲みながらこの「いぶりがっこ」を頂きました。間違いなく確実に「たくあん」とは違います。食感からして全く違いますね。しっかりとした歯ごたえ、「甘辛味」なので確かにほんのり甘いけど、辛味もある。

 

 

これはイケるぞ!

 

 

正直いつでも入手できるものではなく、普通のたくあんと比べれば少々高価なので、大切に食べようと思っていましたが、結局は一回で全部食べ切りました。秋田の地酒との相性はバッチリ、日本酒のおつまみにもいいと思います。

 

 

秋田…早く行ってみたいなあ~。どんなところだろう。